Da quest’anno la nostra scuola è diventata ufficialmente un presidio Slow Food. Si tratta per noi di un traguardo importante, che ci rende orgogliosi e getta le basi per un ulteriore sviluppo dell’educazione all’aperto (outdoor education) e la cultura dell’alimentazione. Grazie alla rete Slow Food si rafforza la sinergia con il territorio e la comunità: pensiamo che il cibo sia lo strumento ideale per sperimentare e promuovere un’educazione articolata, complessa e creativa che dia valore all’interdipendenza, all’ambiente e ai beni comuni. Qui trovate il manifesto per l’educazione di Slow Food: https://www.slowfood.it/educazione/wp-content/uploads/2020/07/manifestointrod_politica_rev2020.pdf
Abbiamo celebrato quest’evento in occasione della festa degli orti, dedicata allo spreco alimentare, che si è svolta nelle nostre scuole nei giorni scorsi. All’infanzia le esperienze sul tema del recupero di cibo hanno coinvolto bambini e genitori (tantissimi!) attraverso attività laboratoriali dedicate alla produzione di pan grattato, marmellata di pomodori verdi, frullato, la polenta con il nostro mais a KM 0 e raccolta dell’acqua piovana. Alle primarie e alla secondaria gli alunni delle classi coinvolte sono stati guidati nella riflessione sul significato della festa di San Martino e sullo spreco di cibo come comportamento scorretto, sperimentando in concreto grazie ai kit didattici forniti da Slow Food o preparati dalle docenti e alla merenda con friselle e passata di pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto (alimenti dei produttori dei presidi Slow Food) e crostini di pane realizzati a partire dal pane.
L’impegno per l’ambiente e la didattica all’aperto continua con la festa degli alberi del 21 novembre, che segnerà il via al progetto di riqualificazione dell’area verde della primaria di Sovere con la realizzazione delle aiuole e la piantumazione delle prime essenze, in collaborazione con l’amministrazione comunale e la ditta Marlegno. Il tema degli alberi è inoltre al centro del lavoro annuale di educazione civica e della Biblioteca della Legalità nella secondaria…
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